Appellation DO espagnole de Galice (créée 1996), entre les provinces de Lugo et Ourense, sur les pentes vertigineuses des canyons des fleuves Miño et Sil. Vignoble de ~2 500 ha en viticulture héroïque (terrasses très pentues). 20 communes en 5 sous-zones : Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño, Ribeiras do Sil. Cépages rouges stars : Mencía (signature, élégant et fruité), Merenzao, Brancellao.
Blancs : Godello, Albariño. Vins atlantiques.
Cépage blanc galicien autochtone, identique à la Trajadura portugaise. Cultivé principalement dans les Rías Baixas et Ribeiro DO, en Galice. Il donne des vins blancs structurés, aromatiques, aux notes d'agrumes, fruits à chair blanche et fleurs blanches. Star de l'appellation Ribeiro DO, il signe les grands blancs galiciens secs et offre un beau potentiel qualitatif.
Les vins de la région de Ribeira Sacra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tournedos rossini, spaghetti aux crevettes et à la crème ou tagine de veau marocain d'hanane.
Levée de voile sur le nouveau millésime ! En avant-première, découvrez les étapes clés de l’année vigneronne écoulée et le vin en primeur à Bordeaux. Derrière chaque millésime se cachent de nombreux facteurs qui vont influencer la qualité d’une récolte : des conditions météorologiques imprévisibles aux particularités du terroir, en passant par le savoir-faire du […]
...Nous vous proposons une immersion au cœur de l’écosystème méconnu et précieux de la Garonne, fleuve emblématique de Bordeaux. Autrefois artère de la prospérité bordelaise, la Garonne est aujourd’hui un milieu naturel fragile, où se côtoient angéliques, ripisylves, poissons migrateurs ou encore zones humides, le tout protégé par le réseau européen Natura 2000. Pourtant, malgré […]
...Une mini série de 4 épisodes pour déguster et discuter des Rouges de Loire avec une équipe d’invités et de vignerons passionnés !
...
